猪肉三鲜水饺子的家庭做法详细版

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煮

主要食材：米面类

所需时间：数小时

制作难度：普通

所用厨具：煮锅

1. 准备一干净面盆，倒入面粉，加入2g盐（让面更劲道），再加适量水和成面团，饧置30分钟（这段时间准备饺子馅）。

2. 白菜洗好切碎，剁成碎末，用手攥白菜，挤出多余的水分。

3. 鲜韭菜摘洗干净，剁碎末。

4. 猪肉化冻，切小丁后剁成肉末。（实践证明自己剁得肉馅口感更好哦~）

5. 剁好的肉末中加入生抽、老抽、料酒、甜面酱，搅拌均匀腌制片刻。

6. 加入准备好的白菜末和韭菜末，再放入花生油、盐、胡椒面、鸡精，顺时针充分搅拌均匀，会闻到浓浓的香味哦~~

7. 将面团放置案板上，稍揉，搓成长条，做成剂子，按扁擀皮。

8. 按自己习惯的样式包好水饺。

9. 起锅倒入足量水，烧开，下入饺子，开锅后点3次水，见饺子膨胀浮起即可。装盘咯~

10. 再配上我调制的酱汁，甭提有多好吃啦~哈哈 这顿俺又吃撑着咯！

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